2024年2月6日放送のバリューの真実でブラウニーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはパティシエのSakiさんです
バリューの真実でブラウニーのレシピが話題に！
ブラウニーの材料
ミルクチョコレート 2枚（約100g）
生クリーム（35％） 150g
ホットケーキミックス 100g
くるみ
ブラウニーの作り方
1）チョコレートと生クリームを600w・2回加熱します。
2）加熱が終わったら、オーブンを170℃で予熱しておきます。
3）ホットケーキミックスを一気に入れて、粉が跳ねないように中心からゆっくり混ぜます。
混ぜすぎると、ホットケーキミックスに含まれる小麦粉から出るグルテンという成分によって、粘りがでるそうです。
混ぜ終わりの目安はダマがなくなるまでとのこと。
4）クッキングシートを敷いた型に流し込み、表面を平らにします。
5）くるみをトッピングします。
9個にカットするので、9個を意識してくるみをトッピングします。
6）170℃のオーブンで25分焼きます。
指の腹で中心を軽く押したときに、指が跳ね返り沈まなければ焼き上がっているとのこと。
7）9個にカットしたら完成です。
焼き上がりすぐはふんわりとしていて、冷蔵庫で冷やすとしっとりしているみたいです。
冷蔵庫で1時間ほど冷やすとキレイにカットができるそうです。
まとめ
ブラウニーについてまとめました！
混ぜすぎると粘りが出るのは初めて知りました。
作るときは、混ぜすぎに注意しないといけませんね。
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